这周上海气温跌至" 1 字头"，冷空气已到！当今吃点羊肉，既能抵保暖冷还不错柔润体格。
《本草提要》中刻画谈："羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳阴寒、五劳七伤。"
其中羊肉最养分的服法即是清炖了。不仅能最佳地保留羊肉的鲜好意思和养分，作念法也十分省心。
粉丝互动
羊肉公共齐爱若何作念？
宽饶驳斥区积极互动 ~
今天魏浩康大厨的这谈省心版清炖羊肉，莫得过剩调味香料、莫得复杂的作念法和火候。
马上下滑解锁作念法，淘米粉们吃肉喝汤两不误 � � � � � �
● 食材准备
/ 食材 / : 500g羊腿墩墩、1 根萝卜
/ 调味辅料 /：葱姜、盐、白胡椒粉、青蒜、香菜
● 制作经由
计量单元：
以右图中的勺子大小为准
1 茶匙 = 6 ml
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经管羊肉
❶ 羊肉当然化冻清洗干净，放到冷水里焯水。
本次众人选择的是博彦生鲜的羊小腿切块升级版，这款【羊腿墩墩】来自"中国滩羊"之乡，宁夏盐池。喝的是盐湖的自然弱碱水，吃的是耐碱性的植物，可中庸羊体的酸性物资，自身膻味就大大减少。
可爱吃不膻羊肉的有福啦
牧区散养 6-8 个月的滩羊，畅通明羊前腱的脂肪含量更少。羊肉纹理紧致，色泽鲜红有光辉，骨髓清白更崭新。况兼 1 胎只产 1 只，产量贫瘠！
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经过 24 小时低温排酸，肉质更水灵。再由东谈主工剔除淋巴、血块，保留精华。无注水无拼接不掺羊拐筋，国检检测让你吃得更宽心 ~
原价 4 斤 169 的羊腿墩墩秋冬福利特惠立减 40，1 斤惟有 30 露面，每颗齐是有余的栗子肉，带骨吃更欢欣。下单后径直 4 斤送货到家 ~ 不论是清炖、红烧齐是杰出人物，早吃早享受！
正因为羊肉品性好，是以水中着实齐莫得什么浮沫的，相配廓清干净！
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焖煮
煮羊肉千万记取：
不放黄酒，加热后起酸味！
❶ 锅中加水、焯好水的羊肉、萝卜、2 根香葱和 4 片姜片。
萝卜能起到去腥去膻增香的作用
❷ 关盖大火烧开，转小火保持微滚的景况，炖煮 1 小时。
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❸ 时期一到，捞去葱和姜片；加入 1 茶匙（6g）盐和 0.5 茶匙（3g）白胡椒粉。
❹ 出锅前，撒上青蒜末和香菜末。
炖煮的羊肉酥烂脱骨、萝卜更是清甜够味，整谈汤底清鲜不膻，每一口齐是惊艳享受！
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